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河南通報14批次不合格食品，檢出菌落總數、克倫特羅、酸價等超標
時間：2021-09-22 14:59:33 來源：轉載食品伙伴網 點擊：389次
9月22日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第38期通告，通報了14批次不合格食品。
 
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為滑縣光洋百貨有限責任公司銷售的1批次瘦羊肉，克倫特羅不合格；漯河市郾城區(qū)城關鎮(zhèn)劉小果水果超市遼河路店銷售的1批次10特惠香蕉，腈苯唑超標；焦作市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)蘇家作村品惠生活超市銷售的1批次韭菜，啶蟲脒超標；社旗縣新強購物廣場銷售的1批次無根黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不合格。
 
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出?？藗愄亓_項目不合格的主要原因可能是不法養(yǎng)殖戶為增加動物的瘦肉量、迎合消費需求及獲得更大的經濟效益而違法使用。
 
腈苯唑又名唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內吸殺菌劑，腈苯唑在果樹上主要用于防治香蕉葉斑病、桃褐腐病。能抑制病原菌菌絲的伸長，阻止已發(fā)芽的病菌孢子侵入作物組織，對病害既有預防作用又有治療作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規(guī)定，香蕉中腈苯唑的最大殘留限量值為0.05mg/kg,造成香蕉中腈苯唑殘留超標的原因可能是果農在使用過程中沒有調配好濃度或者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用所導致。
 
6-芐基腺嘌呤是一種廣泛使用的添加于植物生長培養(yǎng)基的細胞分裂素。具有抑制植物葉內葉綠素、核酸、蛋白質的分解，保綠防老；將氨基酸、生長素、無機鹽等向處理部位調運等多種效能，廣泛用在農業(yè)、果樹和園藝作物從發(fā)芽到收獲的各個階段。《關于豆芽生產過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質的公告》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農業(yè)部、國家衛(wèi) 生和計劃生育委員會公告 2015 年第 11 號）中要求，豆芽中不得檢出6-芐基腺嘌呤。6-芐基腺嘌呤在豆芽中添加過量后，會導致兒童發(fā)育早熟，女性生理改變，老年人骨質疏松等，甚至有致癌可能。
 
4批次食品檢出質量指標問題
 
4批次食品檢出質量指標問題，分別為滎陽市高村鄉(xiāng)樂購樂生活購物廣場銷售的標稱紹興柯橋第三酒廠生產的1批次黃酒，酒精度不合格；淮濱縣王店鄉(xiāng)新世紀購物中心銷售的標稱河北華聚食品有限公司生產的1批次美國青豌豆（牛肉味）、1批次美國青豌豆（原味），酸價（以脂肪計）超標（經基層局調查，該產品涉嫌假冒。）；漯河市高達商貿有限公司臨潁分公司銷售的標稱扶溝縣甲天調味品有限公司生產的1批次小米香醋，不揮發(fā)酸（以乳酸計）不達標。
 
酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產企業(yè)檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。
 
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因可能與產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致脂肪氧化酸敗致使酸價超標。
 
不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長，柔軟可口。不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會影響食醋的口感和風味。造成不揮發(fā)酸不合格的原因可能是生產加工過程中發(fā)酵工藝控制不當導致。
 
2批次食品檢出微生物污染問題
 
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為西平縣天大商貿有限公司焦莊分公司銷售的標稱平輿縣豪邁飲料廠生產的1批次竹葉水風味飲料，菌落總數超標；鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)權權超市銷售的標稱焦作市悅寶飲品有限公司生產的1批次無汽蘇打果味飲料（青檸味），菌落總數超標。
 
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
 
2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為漯河市郾城區(qū)萬象福購物廣場銷售的標稱新鄉(xiāng)市金宏泰油脂食品有限公司生產的1批次芝麻調和油，乙基麥芽酚不合格；湯陰縣古賢鎮(zhèn)好客多食品超市銷售的標稱通許縣易發(fā)食品有限公司生產的1批次打狗棒（調味面制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效防腐劑，具有廣譜性， 在酸、堿性條件下具有一定的抗菌作用，對霉菌、酵母和細 菌有較好的抑制作用，為苯甲酸鈉的 2-10 倍，在高劑量時能 抑制細菌?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，調味面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。造成脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標的原因可能是：企業(yè)為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用；或其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；或在添加過程中未計量或計量不準確造成的。
 
2批次食品檢出其他污染問題
 
2批次食品檢出其他污染問題，分別為許昌市小龍坎餐飲服務有限公司使用的1批次水杯，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；濟源高級中學使用的1批次湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品監(jiān)管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、安陽、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、漯河、南陽、信陽、周口、駐馬店、濟源等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
 
不合格產品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注
1 平輿縣豪邁飲料廠 平輿楊埠鎮(zhèn)河南村楊雙路東側 西平縣天大商貿有限公司焦莊分公司 河南省西平縣焦莊鄉(xiāng)趙海村 竹葉水風味飲料 550ml/瓶 歸倉 2021-05-03 菌落總數║1CFU/mL；1000CFU/mL；1100CFU/mL；110CFU/mL；7700CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 飲料 河南省產品質量監(jiān)督檢驗院
2 新鄉(xiāng)市金宏泰油脂食品有限公司 輝縣市孟莊鎮(zhèn)鄭屯村南頭 漯河市郾城區(qū)萬象福購物廣場 河南省漯河市郾城區(qū)孟廟鎮(zhèn)王店村南頭107國道路東門面房 芝麻調和油 438ml/瓶 鄭豐 2020-04-24 乙基麥芽酚║176μg/kg║不得使用 食用油、油脂及其制品 開封市食品藥品檢驗所
3 / / 許昌市小龍坎餐飲服務有限公司 許昌市東城區(qū)建安大道景鴻觀瀾嘉苑10幢1至2層S06，S07，S08 水杯 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.071mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 河南宜測科技有限公司
4 / / 滑縣光洋百貨有限責任公司 滑縣道口鎮(zhèn)道城路中段路南新華路路口 瘦羊肉 / / / 克倫特羅║3.20μg/kg║不得檢出 食用農產品 河南國康檢測技術有限公司
5 紹興柯橋第三酒廠 紹興市柯橋區(qū)柯巖街道信心村 滎陽市高村鄉(xiāng)樂購樂生活購物廣場 滎陽市高村鄉(xiāng)高村街 黃酒 400ml/袋，酒精度14.5%vol 瓜渚湖+圖形商標 2021-01-16 酒精度║12.7%vol║13.5～15.5%vol 酒類 初檢機構：河南省產品質量監(jiān)督檢驗院；復檢機構：譜尼測試集團股份有限公司
6 / / 濟源高級中學 河南省濟源市濟瀆大街中段55號 湯碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.025mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 河南宜測科技有限公司
7 / / 郾城區(qū)城關鎮(zhèn)劉小果水果超市遼河路店 漯河郾城區(qū)遼河路與祁山路交叉口東南角 10特惠香蕉 / / / 腈苯唑║0.073mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品 河南華測檢測技術有限公司
8 河北華聚食品有限公司 滄縣高川鄉(xiāng)孫小莊 淮濱縣王店鄉(xiāng)新世紀購物中心 淮濱縣王店鄉(xiāng)街道 美國青豌豆（牛肉味） 散裝稱重 立牛+字母 2021-01-06 酸價(以脂肪計)║4.8mg/g║≤3mg/g 炒貨食品及堅果制品 河南省食品檢驗研究院 經基層局調查，該產品涉嫌假冒。
9 河北華聚食品有限公司 滄縣高川鄉(xiāng)孫小莊 淮濱縣王店鄉(xiāng)新世紀購物中心 淮濱縣王店鄉(xiāng)街道 美國青豌豆（原味） 散裝稱重 立牛+字母 2021-01-06 酸價(以脂肪計)║3.7mg/g║≤3mg/g 炒貨食品及堅果制品 河南省食品檢驗研究院 經基層局調查，該產品涉嫌假冒。
10 / / 焦作市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)蘇家作村品惠生活超市 焦作市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)蘇家作鄉(xiāng)蘇家作村 韭菜 / / / 啶蟲脒║0.128mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 河南海瑞正檢測技術有限公司
11 焦作市悅寶飲品有限公司 沁陽市沁木路南段 鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)權權超市 鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)康莊村中央花園105鋪 無汽蘇打果味飲料（青檸味） 350ml/瓶 友利友 2021-02-27 菌落總數║17000CFU/mL；16000CFU/mL；11000CFU/mL；15000CFU/mL；18000CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 飲料 河南省產品質量監(jiān)督檢驗院
12 / / 社旗縣新強購物廣場 社旗縣朱集鎮(zhèn)朱集街 無根黃豆芽 / / / 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║42.1μg/kg║不得檢出 食用農產品 河南海瑞正檢測技術有限公司
13 扶溝縣甲天調味品有限公司 扶溝縣呂潭鄉(xiāng) 漯河市高達商貿有限公司臨潁分公司 臨潁縣王孟鎮(zhèn)王辛線與后魏線交叉口路西三十米金福源購物廣場 小米香醋 800ml/瓶 豫海＋字母+圖案 2020-03-02 不揮發(fā)酸(以乳酸計)║0.04g/100mL║≥0.50g/100mL 調味品 河南省產品質量監(jiān)督檢驗院
14 通許縣易發(fā)食品有限公司 通許縣馮莊鄉(xiāng)趙莊村 湯陰縣古賢鎮(zhèn)好客多食品超市 湯陰縣古賢鎮(zhèn)古賢村 打狗棒（調味面制品） 128克/袋 鑫易發(fā)+圖形 2021-05-02 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.367g/kg║不得使用 方便食品 河南省食品檢驗研究院
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）

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