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廣東這23批次食品抽檢不合格,有梭子蟹、花斑魚、朱古力味花生等
時(shí)間:2022-04-15 17:07:01 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:383次
 4月14日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第7期通告,通報(bào)了23批次不合格食品,檢出微生物污染、獸藥殘留重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)問(wèn)題。
 
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為標(biāo)稱藍(lán)粵(廣州)水業(yè)有限公司生產(chǎn)的北緯22°包裝飲用水和斯露潔包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱廣州市白云區(qū)華富飲用水廠生產(chǎn)的怡清泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市樂(lè)萬(wàn)佳商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱高州市天翔保健食品廠生產(chǎn)的廣東涼茶固體飲料,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市南頭鎮(zhèn)中東副食店銷售的標(biāo)稱廣東伊達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的朱古力味花生,霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因,可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
霉菌是常見(jiàn)的真菌,在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會(huì)腐敗變質(zhì),失去其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳;還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
6批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題
 
6批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題,分別為江門市華商百貨廣場(chǎng)有限公司知政店銷售的大花斑(淡水魚),呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江門市新會(huì)區(qū)威潮商店銷售的花斑魚,呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鶴山市沙坪肥伯水產(chǎn)檔銷售的羅非,磺胺類(總量)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市從化城郊俊記水產(chǎn)品檔銷售的羅氏蝦,呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;永旺華南商業(yè)有限公司永旺東湖店銷售的何氏黃骨魚,呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;羅定市羅城街茶亭市場(chǎng)梁德生雞檔銷售的家雞,氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥,具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速,其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定,故檢測(cè)其代謝物來(lái)反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào))中規(guī)定,呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品(在動(dòng)物性食品中不得檢出)。
 
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥,具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便等特性,對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用,廣泛用于防治雞球蟲病?!秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))規(guī)定,磺胺類在所有食品動(dòng)物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期攝入磺胺類超標(biāo)的動(dòng)物性食品,可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。
 
氯霉素是酰胺醇類抗生素,對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用檢出氯霉素的食品,可能引起惡心、嘔吐、食欲缺乏、舌炎、口腔炎、過(guò)敏以及其他不良反應(yīng),還可能對(duì)造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)造成損害?!妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào))中規(guī)定,氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品(在動(dòng)物性食品中不得檢出)。雞肉、貝類中檢出氯霉素的原因,可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為了快速控制疫病而違規(guī)使用藥物。
 
4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為深圳沃爾瑪百貨零售有限公司山姆會(huì)員商店銷售的高山糯茄,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司福田區(qū)第二分公司銷售的梭子蟹(海水蟹),鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市海珠區(qū)西華市場(chǎng)肖振三銷售的花蟹,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;湛江市坡頭區(qū)坡頭日妹海鮮檔銷售的花蟹,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害,還會(huì)影響免疫系統(tǒng),甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5 mg/kg。鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
 
6批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題
 
6批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題,分別為廣東美佳樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的餃子皮(生濕面制品),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;普寧市流沙周召貴飲食店銷售的餛飩皮,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市白云區(qū)新市黃紹逢食品店銷售的生面(生濕面制品),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市番禺區(qū)石基清發(fā)面制品店銷售的手工面和餃子皮,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市番禺區(qū)大龍賴林江食品店銷售的拉面,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
在食品生產(chǎn)中,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑,毒性較低,對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng),按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,生濕面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。生濕面制品中脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因,可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用,以達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))的安全性較高,少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害,可隨尿液排出體外,在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但過(guò)量食入苯甲酸會(huì)引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀,長(zhǎng)期使用可能引起肝腎臟的慢性損害?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,生濕面制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。生濕面制品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因,可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用,或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
 
2批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題
 
2批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題,分別為佛山市高明日日升香江商業(yè)有限公司滄江路店銷售的黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鶴山市水東圍綜合市場(chǎng)陳元勇銷售的黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
酸價(jià)可用于評(píng)價(jià)食品酸敗的程度。食品酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物,長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下,消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味,需避免食用?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,堅(jiān)果與籽類中酸價(jià)限量值不得超過(guò)3mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因有:原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是在環(huán)境溫度較高時(shí),易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改;同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
 
不合格產(chǎn)品信息
      • 糧食加工品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
        抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(加工、購(gòu)進(jìn))日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
        SC21440000004943733 1 / / 廣東美佳樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 普寧市流沙南環(huán)大道與康美大道交匯處萬(wàn)泰城第18-19幢(負(fù)一層、1-3層) 餃子皮(生濕面制品) / / 2021-10-21 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.91g/kg║不得使用 糧食加工品 2022年第7期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
        SC21440000004943891 2 / / 普寧市流沙周召貴飲食店 普寧市流沙東街道新安村長(zhǎng)安街東側(cè)北起21號(hào)首層 餛飩皮 / / 2021-10-22 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.86g/kg║不得使用 糧食加工品 2022年第7期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
        SC21440000004944120 3 / / 廣州市白云區(qū)新市黃紹逢食品店 廣州市白云區(qū)棠景新街市日雜17檔 生面(生濕面制品) / / 2021-10-26 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.0421g/kg║不得使用 糧食加工品 2022年第7期 廣東/省抽 初檢機(jī)構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
        SC21440000004944419 4 / / 廣州市番禺區(qū)石基清發(fā)面制品店 廣州市番禺區(qū)大龍街亞運(yùn)大道224號(hào)清河綜合市場(chǎng)I區(qū)156號(hào)鋪 手工面 / / 2021-10-27 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.293g/kg║不得使用 糧食加工品 2022年第7期 廣東/省抽 初檢機(jī)構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
        SC21440000004944421 5 / / 廣州市番禺區(qū)石基清發(fā)面制品店 廣州市番禺區(qū)大龍街亞運(yùn)大道224號(hào)清河綜合市場(chǎng)I區(qū)156號(hào)鋪 餃子皮 / / 2021-10-27 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0820g/kg║不得使用 糧食加工品 2022年第7期 廣東/省抽 初檢機(jī)構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
        SC21440000004944425 6 / / 廣州市番禺區(qū)大龍賴林江食品店 廣州市番禺區(qū)大龍街亞運(yùn)大道224號(hào)清河綜合市場(chǎng)I區(qū)159號(hào) 拉面 / / 2021-10-27 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║1.16g/kg║不得使用 糧食加工品 2022年第7期 廣東/省抽 初檢機(jī)構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):國(guó)家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心(廣東)
        飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
        抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
        SC21440000596220883 1 藍(lán)粵(廣州)水業(yè)有限公司 廣東省廣州市白云區(qū)金盆九曲徑自編123號(hào)之一 藍(lán)粵(廣州)水業(yè)有限公司 廣州市白云區(qū)金盆九曲徑自編123號(hào)之一 北緯22°包裝飲用水 18.9L/桶 / 2021-11-25 銅綠假單胞菌║0;0;0;25;70CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2022年第7期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
        SC21440000596220884 2 藍(lán)粵(廣州)水業(yè)有限公司 廣東省廣州市白云區(qū)金盆九曲徑自編123號(hào)之一 藍(lán)粵(廣州)水業(yè)有限公司 廣州市白云區(qū)金盆九曲徑自編123號(hào)之一 斯露潔包裝飲用水 16.8L/桶 斯露潔+圖案 2021-11-26 銅綠假單胞菌║0;191;254;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2022年第7期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
        SC21440000596220866 3 廣州市白云區(qū)華富飲用水廠 廣州市白云區(qū)永平街東平老屋前街江板南工業(yè)區(qū)2號(hào) 廣州市白云區(qū)華富飲用水廠 廣州市白云區(qū)永平街東平老屋前街江板南工業(yè)區(qū)2號(hào) 怡清泉包裝飲用水 18升/桶 怡清泉 2021-11-24 銅綠假單胞菌║118;149;125;0;131CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2022年第7期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
        SC22440000004930781 4 高州市天翔保健食品廠 高州市金山開發(fā)區(qū) 中山市樂(lè)萬(wàn)佳商貿(mào)有限公司 中山市南頭鎮(zhèn)東福北路48號(hào)首層A1 廣東涼茶固體飲料 200克(10克×20小袋)/包 天翔 2021-08-02 本文關(guān)鍵詞:

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